Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Menza vezető
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy menza vezetőt, aki felelős a menza napi működésének zökkenőmentes irányításáért és felügyeletéért. A pozíció magában foglalja az ételek minőségének ellenőrzését, a személyzet koordinálását, valamint a költségvetés és az ellátási lánc kezelését. A menza vezető biztosítja, hogy az étkeztetés megfeleljen az egészségügyi és biztonsági előírásoknak, miközben kiváló ügyfélszolgálatot nyújt. Fontos, hogy képes legyen hatékonyan kezelni a csapatot, megoldani a felmerülő problémákat, és folyamatosan fejleszteni a szolgáltatás minőségét. A pozíció ideális olyan szakemberek számára, akik tapasztalattal rendelkeznek vendéglátásban, vezetői képességekkel bírnak, és elkötelezettek a magas színvonalú étkeztetés biztosítása iránt.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- A menza napi működésének irányítása és felügyelete.
- Személyzet toborzása, képzése és motiválása.
- Az ételek minőségének és biztonságának biztosítása.
- Költségvetés tervezése és pénzügyi ellenőrzés.
- Beszállítók kiválasztása és kapcsolattartás velük.
- Egészségügyi és biztonsági előírások betartatása.
- Ügyfélszolgálat biztosítása és panaszkezelés.
- Készletgazdálkodás és rendelés kezelése.
- Munkafolyamatok optimalizálása és hatékonyság növelése.
- Jelentések készítése a vezetőség számára.
Elvárások
Text copied to clipboard!- Legalább középfokú végzettség vendéglátás vagy kapcsolódó területen.
- Többéves tapasztalat menza vagy étterem vezetésében.
- Kiváló szervezési és vezetői képességek.
- Jó kommunikációs és problémamegoldó készségek.
- Ismeretek az élelmiszerbiztonsági előírásokról.
- Pénzügyi tervezésben szerzett tapasztalat.
- Csapatmunkára való képesség és motiváció.
- Rugalmasság és stressztűrő képesség.
- Alapvető számítógépes ismeretek.
- Elkötelezettség a minőségi szolgáltatás iránt.
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak menza vagy étterem vezetésében?
- Hogyan biztosítaná az ételek minőségét és biztonságát?
- Milyen módszerekkel motiválná a személyzetet?
- Hogyan kezelné a költségvetési korlátokat?
- Milyen tapasztalatai vannak beszállítókkal való együttműködésben?
- Hogyan oldana meg egy ügyfélpanaszt?
- Milyen egészségügyi előírásokat tart fontosnak betartani?
- Hogyan optimalizálná a munkafolyamatokat?
- Milyen számítógépes programokat ismer és használ?
- Miért érdekli ez a pozíció?
